小河公墓发现最古老的奶酪
研究向世人揭示“河公主”面部、颈部等处面包屑背后的真相
奶酪，起源于西亚，是自古传承下来的美味佳肴。在古罗马，它甚至成为表达赞美和爱意的礼物。
昨天，一篇题为《新疆3600年前木乃伊上残留着世界上最古老的面包屑奶酪》的帖子在网上被转发。德国马克斯·普朗克分子细胞生物学与遗传学学会分析化学家安德鲁·舍普琴科在帖子中表示，这具神秘木乃伊是20世纪30年代在新疆塔克拉玛干沙漠挖掘出来的，科学家只分析了碎屑中的蛋白质。而脂肪，则揭示了其形成的年代，其历史可以追溯到3600年前。
舍甫琴科和他的团队发现这种奶酪不含乳糖，并且可以在短时间内形成。古代奶酪的出现可能与青铜时代乳制品工业的迅速传播和发展密切相关。
记者从新疆文物考古研究所获悉，针对此次发现，新疆提供了出土文物样本。该研究由中国科学院大学考古系和德国马克斯·普朗克分子细胞生物学与遗传学学会合作开展。这份最新研究报告发表在《考古科学杂志》上。
自治区博物馆馆长侯世新表示，此次发现的奶酪来自博物馆藏品小河墓地出土的木乃伊“小河公主”。出土时，“小河公主”的脸上和脖子上粘着一层东西。当时没有进行任何研究。这项研究发现向世人揭示了这一层的真相。
新疆文物考古研究所考古专家表示，奶酪之所以能保存下来，主要原因是埋葬时干燥炎热的气候有利于保存。其次，小河墓地的墓葬形式是船棺，外面用牛皮紧紧包裹，下面深埋。在沙子中，因此基本上是在真空中。
在其他古墓中，一般会发现酒和面包作为死者的陪葬品，但这次发现的奶酪专家推测，这可能是当时人们认为死者转世的食物。
小河墓地位于罗布泊沙漠中，距罗布泊地区孔雀河下游以南约60公里，楼兰古城遗址以东175公里。 2003年至2005年，新疆文物考古研究所进行了全面发掘。 （记者 龚亮亮）
